تغذیه

توصیه‌‌های ابوعلی سینا برای خرداد ماه

به گفته‌ی حکمای طب سنتی با نوشیدن عرقیات‌ گیاهی مخصوص هر فصل می توانید از بروز بسیاری از بیماری‌ها در طول سال پیشگیری کنید. با نزدیک شدن به تابستان بدن ما هم همگام با طبیعت دچار تغییراتی می‌شود که روی عملکرد اندام‌ها و دستگاههای درونی تاثیر می‌گذارد. به گفته‌ی حکمای طب سنتی باید تدابیری اندیشید که در این فصل و ماه بدن به تعادل برسد تا بتواند در برابر گرمای شدید تابستان مقاومت کند. نوشیدن آب خیار، آب آلبالو‌، آب گیلاس، آب هندوانه، آب ماست، شربت سکنجبین، شربت ریواس، شربت انار، شربت تمبر‌هندی، شربت غوره‌، شربت نارنج و لیمو بعد از غذا و ماءالشعیر‌

ادامه مطلب ...
پروتئین های گیاهی برای گیاهخواران

پروتئین های گیاهی هم در مواد غذایی مصرفیِ روزانه مان وجود دارد هم در مواد غذایی کمی ناشناخته تر. اگر جزو افرادی هستید که علاقه ی چندانی به مصرف گوشت ندارید و یا گیاهخوار هستید می توانید برای تأمین پروتئین مورد نیاز بدنتان از این مواد غذایی مغذی استفاده کنید. با ما همراه باشید. غلات و حبوبات : یاران مغذیپروتئین های حیوانی همه ی اسیدهای آمینه ی مورد نیاز بدن را دارند و به راحتی جذب بدن می شوند ولی پروتئین های گیاهی این گونه نیستند. در واقع غلات، اسیدآمینه ی لیزین را ندارند و حبوبات، اسیدآمینه ی متیونین را؛ برای همین هم پروتئین کمتری از این مواد

ادامه مطلب ...
برای سالم بودن روزتان را با این نوشیدنی آغاز کنید

نوشیدن آبلیمو و آب در وعده صبحانه ، مزایا و فواید بسیار زیادی دارد زیرا هم آبلیمو و هم آب تاثیرات مثبت بسیار زیادی روی بدن ما می گذارند. دفع سمومدر رژیم غذایی ما ، معمولا" مقدار زیادی غذاهای اسیدی وجود دارد و اسید زیاد ممکن است اثرات زیانباری برای بدن ما داشته باشد. آب لیمو خون ما را تصفیه می کند و وقتی با آب ترکیب می شود به دفع سموم بدن کمک می کند و در نهایت باعث می شود که ما پوست سالمتر و روشن تری داشته باشیم ولک ها و چین و چروکهای کمتری در پوست ما ایجاد شود. لیمو یک ضدعفونی کننده طبیعی است ، بنابراین بخوبی می تواند به درمان مشکلات پوستی ما

ادامه مطلب ...
بخورنخورهای نفخ معده

مشکل نفخ و گاز معده جزو مشکلاتی است که خیلی‌ها را آزار می‌دهد. اما خوشبختانه همیشه غذاهایی وجود دارد که به رفع این مشکل کمک می‌کند. در این مقاله‌ی کوتاه چند ماده‌ی غذایی مفید و چند ماده‌ی غذایی مضر را برای مقابله با این مشکل معرفی می‌کنیم. با ما همراه باشید. ادویهمواد غذایی مفید: ادویه هارزماری، برگ بو و زنجبیل باعث کاهش قندهای غیر قابل هضم خانواده‌ی کلم‌ها و سبزیجات غده ای و لوبیاها می‌شود. اگر قصد مصرف این قبیل مواد غذایی نفخ آور را دارید موقع پخت آن‌ها، این ادویه ها را اضافه کنید تا نفخ و گاز معده را کاهش دهد. مواد غذایی مضر: مارچوبه و ک

ادامه مطلب ...
• با این یار روزهای بهاری سالم تر شوید

با ما همراه باشید تا بیشتر با ستاره‌ روزهای بهار و تابستان آشنا شوید. کدو در عین ساده و سبک بودن سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی می‌باشد و جزو سبزیجات درجه یک برای لاغری و خوش اندامی است. کدو ستاره‌ مواد غذایی روزهای گرم سال است. این ماده‌ غذایی در عین ساده و سبک بودن سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی می‌باشد و جزو سبزیجات درجه یک برای لاغری و خوش اندامی است. علاوه بر این‌ها کدو هم خوشمزه است و هم این که به سادگی طبخ می‌شود. با ما همراه باشید تا بیشتر با ستاره‌ی روزهای بهار و تابستان آشنا شوید. کدو و خوش اندامیخبر خوش برای کسانی که می‌خواهند

ادامه مطلب ...
این ویتامین همه فن حریف است

چه خوب بود اگر تنها یک ویتامین چند کاره وجود داشت که باعث تشکیل استخوان های قوی می شد و از دیابت، ام اس، سرطان، بیماری قلبی و افسردگی پیشگیری می کرد و حتی کاهش دهنده وزن بود و به راحتی می توانستیم آن را مصرف کنیم. بروز ام اس در مناطق کم آفتاب شایع است. سال هاست که متخصصان در حال بررسی نقش کمبود ویتامین D در بروز ام اس هستند؛ بیماری که به اعصاب آسیب می رساند. نتایج بررسی های جدید نقص ژنتیکی و میزان پایین ویتامین D را با خطر بروز ام اس ارتباط می دهد. چه خوب بود اگر تنها یک ویتامین چند کاره وجود داشت که باعث تشکیل استخوان های قوی می شد و از دیاب

ادامه مطلب ...
این ادویه مسکن و سم زدای بدن تان است

فلفل از جمله ادویه هایی است که طرفداران بسیاری در بین مردم کشورهای مختلف بویژه هندی ها دارد اما اغلب مصرف کنندگان این ادویه به خواص متنوع و مفید آن، آگاه نیستند. همه انواع فلفل تاثیر محرکی روی گردش خون دارند و دستگاه ایمنی بدن را تقویت می کنند. فلفل با افزایش تعریق و دفع ادرار باعث دفع سموم از بدن و پایین آمدن تب می شود. فلفل سیاه و فلفل سفید حاوی ماده ای با ساختمان مشابه مورفین هستند که در تسکین دردها موثر است. طعم تند فلفل قرمز نیز به دلیل وجود ماده ای شبه قلیایی در این ادویه است که خلط آوری موثر بوده و برای ریه ها بسیار مفید است. عملکرد ضد

ادامه مطلب ...
آنچه باید در باره دل، جگر، قلوه، سیرابى، شیردان و مغز دانست

فواید :. جگر و قلوه، منبع ممتاز ویتامین 12B، فولات، نیاسین، آهن و سایر مواد معدنى اند. \nبیشتر چنین مواد غذایى در زمره منابع غنى پتاسیم هستند. مضرات :بسیارى از امعا و احشاى یادشده انباشته از کلسترول اند. ممکن است جگر، سموم را در خود پنهان سازد. امکان دارد مصرف بیش از حد جگر، موجب افزایش تدریجى ویتامین A گردد. به رغم ارزش غذایى فراوانى که امعا و احشا دارند، هیچ گاه در ایالات متحده به اندازه فرانسه و برخى کشورهاى اروپایى، طرفدار پیدا نکرده اند. حتى در سالیان اخیر، مصرف آنها از رونق افتاده است چرا که پاره اى از مواد غذایى مزبور به ویژه مغز و جگر

دل جگر قلوه دل و جگر و قلوه آنچه باید دانست

ادامه مطلب ...
اسرار شگفت‌انگیز جوانه‌ها

جوانه‌ها همیار لاغری‌اند،به هضم غذا کمک می‌کنند،حاوی ٣ تا ٦ برابر ویتامین بیشتری هستندو. جوانه‌ها انواع مختلفی دارند و همه جا هستند. کافی است همت کرده و سری به سوپرمارکت‌ها بزنید. این جوانه‌ها به قدری برای سلامتی مفیدند که ارزش امتحان کردن را دارند. اگر اهل مصرف آن هستید که جای تشویق دارد. اما اگر تاکنون سراغ آن‌ها نرفته‌اید بهتر است این مطلب را بخوانید و تجدید نظر بکنید. به امتحانش می‌ارزد. با ما همراه باشید تا با گلچینی از خواص شگفت انگیز جوانه‌ها آشنا شوید. جوانه‌ها چه هستند؟جوانه‌ها دانه های گیاهان خوراکی هستند که فقط جوانه می‌زنند (ب

ادامه مطلب ...
14 ماده‌ی غذایی برای راندن سموم از بدن

بدن ما جای ویتامین‌ها و آنتی‌اکسیدان‌ها است تا سالم و به دور از هر نوع بیماری باشد. وقتی بدن انباشته از سموم و توکسین‌ها می‌شود نتیجه‌ای جز خستگی، زودرنجی، بی‌خوابی، مشکلات گوارشی و غیره ندارد. در این مطلب چند‌‎ ماده‌ی غذایی مفید را معرفی می‌کنیم که این سموم را از بدنتان دفع کرده و نشاط و شادابی دوباره را به شما هدیه می‌دهد. با ما همراه باشید. گندم سیاهبر خلاف گندم یا جو دو سر، گندم سیاه گلوتن ندارد. برای همین هم زود هضم است و خطر نفخ و گاز معده هم ایجاد نمی‌کند. شاخص گلیسمی این نوع گندم پایین بوده و برای همین نمی‌گذارد گلوسیدهایش به صورت چ

ادامه مطلب ...
• 10 تفاله غذایی که نباید دور ریخت

ته مانده ها و تفاله های بعضی از غذاها و میوه هایی که دور می ریزید در واقع مفیدتر از خود میوه ها هستند و باید آنها را هم بخورید. آیا شما هم از آن دسته افرادی هستید که سالم ترین و مفیدترین بخش میوه ها و مواد غذایی را دور می ریزید؟اگر شما هم به هنگام برش، خرد کرد و پوست کردن میوه ها و . تفاله زیادی جمع می کنید، باید دوباره به این کارتان فکر کنید. بعضی از متراکم ترین و متنوع ترین مواد غذایی در بخش هایی از میوه ها و سبزیجات یافت می شوند که ما اغلب آنها را به عنوان تفاله دور می ریزیم. این میوه ها و سبزیجات در طول رشد در مقابل عناصر مختلفی قرار می گ

ادامه مطلب ...
• ۷ هشدار درباره حلیم

این روزها با زیاد شدن مشغله‌‌های کاری و نداشتن فرصت کافی، بسیاری از خانواده‌ها ترجیح می‌دهند حلیم را از بیرون بخرند چون معتقدند برای پخت نوع خانگی این غذا مدت زمان زیادی لازم است و از طرفی بافت حلیم خانگی به خوبی‌ بافت حلیم بیرون به اصطلاح کش نمی‌‌آید. گروهی هم حلیم‌‌هایی که به‌صورت پودر بسته‌بندی‌ در بازار عرضه شده است، می‌خرند. مواداولیه این حلیم‌های آماده خشک و پس از کاهش آب، به‌صورت پودر درآمده است. این حلیم‌ها در بسته‌‌بندی‌‌های مختلف و با عناوین گوناگون در سوپرمارکت‌‌ها و مغازه‌‌ها به فروش می‌‌رسد. هنگام خرید حلیم یا پودر آماده حلیم بای

ادامه مطلب ...
• 6 ماده غذایی که بیشترین انگل و باکتری را دارند

باکتری ها با تمام راه حل های ما برای از بین رفتن، مبارزه می کنند و همچنان نقش اصلی در بیماری و مرگ ومیر را دارند تا زمانی که ندانیم، این موجودات ریز کجاها و چطور زندگی می کنند. 1 - تخم مرغتخم مرغ هرسال باعث بیماری بیش از ۶۶۰ هزار نفر و مرگ ۳۰۰ نفر می شود و باید مراقب این غذای به شدت مفید اما خطرناک بود. در سوپرمارکت ها، به بسته بندی تخم مرغ ها توجه کنید و بدانید که اصولا تخم مرغ هایی که توسط مرغداری های بزرگ بسته بندی می شوند، احتمال بیشتری برای آلوده بودن به باکتری دارند چون مرغ های زیادی در این مراکز نگهداری می شوند و در نتیجه آلودگی هم بیشت

ادامه مطلب ...
6 دلیل برای خوردن پیاز

تحقیقات گسترده پژوهشگران در دهه اخیر از حقایق جالبی در این زمینه پرده برداشته‌ است. اگر از افرادی هستید که علاقه‌ای به مصرف پیاز ندارند، حتما این مطلب را بخوانید. پیاز از قدیمی‌ترین سبزی‌هایی است که بشر استفاده می‌کند. از این سبزی نه‌تنها برای طعم دادن به غذا، بلکه حتی برای بسیاری حکم طلا داشته و آن را در داد و ستدهایشان به کار می‌برده‌اند. ارزشی که قدیما برای پیاز قائل بودند، بی‌دلیل نیست زیرا تحقیقات گسترده پژوهشگران در دهه اخیر از حقایق جالبی در این زمینه پرده برداشته‌ است. اگر از افرادی هستید که علاقه‌ای به مصرف پیاز ندارند، حتما این مطل

خوردن پیاز 6 دلیل برای خوردن پیاز

ادامه مطلب ...
غذای خود را در این ساعات بخورید تا چاق نشوید

آیا می دانید یکی از عوامل مهم چاقی زمان غذا خوردن شما می باشد،در این مطلب ساعات مناسب برای غذا خوردن ارائه شده است. خوردن غذا در آخر شب ممکن است صرفا به پیامدهایی بدی مانند سوء‌هاضمه نینجامد. یک بررسی در موش‌ها این نظریه را تقویت می‌کند که زمان غذا خوردن بر اینکه کالری‌ها به صورت چربی در بدن تجمع می‌یابند یا سوزانده می‌شوند،‌نیز تاثیر دارد. به گزارش خبرگزاری رویترز فرد تورک از دانشگاه نورث‌وسترن در ایلینویز نشان دادند که موش‌هایی که در طول روز- که موقع طبیعی خواب آنها است- تغذیه می‌شوند،‌ وزن بیشتری نسبت موش‌هایی به دست آوردند که در شب تغذیه

ادامه مطلب ...
لواشک !

تا همین چند سال پیش که انواع لواشک‌های آماده به بازار نیامده بودند، تابستان‌ها پشت‌بام خانه‌ها پر می‌شد از سینی‌هایی که لبریز بود. از مایع‌هایی به رنگ زرد و قرمز که پس از چند روزی آفتاب‌گرفتن به لواشک تبدیل می‌شدند. هنوز هم خانواده‌هایی که خوردنی‌های خانگی را به هر محصول غیرخانگی ترجیح می‌دهند، برای کودکان خود و حتی بزرگ‌تر‌‌ها لواشک خانگی درست می‌کنند. لواشک در واقع نوعی عصاره گرفته شده از میوه هاست که متخصصان تغذیه به آن اکستراکت می گویند و با خشک کردن به‌دست می آید. خشک کردن از ساده‌ترین و متداول‌ترین روش‌های نگهداری مواد غذایی است که عمری

ادامه مطلب ...
خواص عالی فرآورده‌ های پروبیوتیك

فراورده‌های پروبیوتیک حاوی باکتری‌های مفیدی هستند که پس از مصرف در روده ساکن می‌شوند و اثرات مفیدی در سلامت انسان دارند؛ فرآورده‌های پروبیوتیک از تراکم باکتری‌های مضر در بدن جلوگیری می‌کنند. یک متخصص تغذیه گفت: فرآورده‌های پروبیوتیک حاوی باکتری‌های مفیدی هستند که مصرف آنها از تراکم باکتری‌های مضر در بدن جلوگیری می‌کند. سید ضیاءالدین مظهری اظهار داشت: میانگین سرانه مصرف شیر در ایران نسبت به استانداردهای جهانی پایین است و اگر این روند ادامه داشته باشد، می‌تواند در نسل‌های آینده مشکلات فراوانی از جمله مشکلات اسکلتی ایجاد کند. وی گفت: افراد از مص

ادامه مطلب ...
عسل را بجای نوشابه‌های انرژی‌زا مصرف کنید

اکثر ما در زندگی روزمره برای رفع مشکلاتی چون گلودرد و یا سوختگی‌های مختصر، فورا از عسل به عنوان یک درمان خانگی استفاده می‌کنیم. علاوه بر موارد فوق این محصول معجزه‌گر زنبورهای عسل، کاربردهای درمانی بیشتر و فوق‌العاده‌ای دارد. به نوشته روزنامه «اکسپرس»، برخی از مهم‌ترین خواص درمانی معجزه‌کننده عسل عبارتند از:• درمان اضطراب و عصبانیت: اگر به دنبال روش طبیعی برای کاهش سطح استرس خود هستید، می‌توانید روزانه مقداری عسل خالص مصرف کنید. مواد مغذی موجود در عسل خالص، تاثیر آرام‌بخش دارند. • تقویت‌کننده انرژی بدن: اگر مایل هستید انرژی خود را افزایش دهید،

ادامه مطلب ...
بمب انرژی با حلوا ارده

اصولا ترکیباتی مثل حلوا شکری که بخش اعظم کالری آن از چربی و قندهای ساده تشکیل می شود، منطبق با نیازهای بدن نیست. این ترکیبات اگر چه کالری زیادی به بدن می رساند اما مواد مغذی کم تری را تامین می کنند. مهم ترین نکته ای که در حلوا شکری وجود دارد، چربی آن است. اگر حلوا شکری واقعا از روغن کنجد تهیه شده باشد که سرشار از اسید های چرب غیر اشباعی نظیر امگا ۳، امگا ۶ و امگا ۹ است، می تواند اسیدهای چرب ضروری بدن را تامین کند، البته به شرطی که به خوبی فرآوری شده باشد و در حرارت مناسب تهیه شده و شرایط نگهداری آن ها نیز مناسب باشد. این چربی ها علاوه بر تامی

ادامه مطلب ...
7 دلیل برای اینکه هنوز هوس غذا خوردن دارید!

گاهی اوقات با وجود خوردن ناهار ، شام کامل و یا میان وعده، هنوز احساس گرسنگی می کنید. بعضی از مواد به فرد احساس سیری نمی دهند، 7 دلیل که نشان می دهند هنوز گرسنه هستید. گاهی اوقات با وجود خوردن ناهار ، شام کامل و یا میان وعده، هنوز احساس گرسنگی می کنید. بعضی از مواد به فرد احساس سیری نمی دهند، اما باعث چاقی یا افزایش سایز کمر آنها می شوند. نویسنده کتاب The New American Diet توصیه هایی در این زمینه ارائه داده است تا بتوانید بر هوس خود چیره شوید. علت هوس: نوشیدن مقدار زیاد نوشابه گازدار نوشابه، چای یخی و دیگر نوشیدنی های شیرین، منبع اصلی فراکتوز

ادامه مطلب ...

بهترین مشاغل و خدمات شهر خود را ، در سایت نشونه پیدا کنید.

مشاهده سایت نشونه